|
|
Rundereepjes Met Shiitakes En Sjanhai Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g basmatirijst, 3 struikjes Sjanhai paksoi of 1 gewone paksoi, 100 g shiitake paddestoelen, 1 el maizena, 5 el zonnebloemolie, 250 g runderreepjes naturel, 1 cm verse gemberwortel fijbgesneden, 250 ml runderbouillon (tablet0, 2 el oestersaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Van paksoi groen blad van witte stengel snijden en paksoi wassen. Stengel in stukjes snijden. Bladeren oprollen en in dunne reepjes snijden. Shiitake in kom omscheppen met maizena, zodat de paddestoelen rondom bedekt zijn.
In wok 2 el olie verhitten en runderreepjes 5 minuten al omscheppende gaar bakken. Vlees op smaak brengen met peper en zout, uit wok nemen en apart houden.
Rest van de olie in wok verhitten. Gemberwortel ca 30 seconden fruiten. Paddestoelen en paksoistelen toevoegen en op hoog vuur 5 minuten roerbakken. Bouillon erbij schenken, aan de kook brengen en geheel 30 seconden doorkoken.
Vlees en paksoireepjes door groenten roeren en door en door verwarmen. Gerecht op smaak brengen met oestersaus en peper en met rijst serveren.
|
|
|